Paxillus

Scheda n. 041        -       Febbraio 2009       -       Riferimento n. 1612

 

 

 

PAXILLUS ATROTOMENTOSUS (Batsch. : Fr.) Fries 1838

 



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Sinonimi

Agaricus jacobinus Scopoli 1772, Agaricus atrotomentosus Batsch 1793, Paxillus atrotomentosus var. atrotomentosus (Batsch) Fries 1838, Rhymovis atrotomentosa (Batsch) Rabenhorst 1844, Paxillus jacobinus Saccardo 1916, Tapinella atrotomentosa (Batsch) Šutara 1992, Sarcopaxillus atrotomentosus (Batsch) Zmitrovich 2004.

Volg. Paxillo


Etimologia

Paxillus = bastoncino, paletto;
atrotomentosus  =
con una tomentosità nera (dal latino ater = nero e tomentosus = lanuginoso)


Sistematica

Regno: Fungi; Divisione: Eumycota; Sottodivisione: Basidiomycota; Classe: Homobasidiomycetes; Sottoclasse: Agaricomycetidae; Ordine: Boletales; Famiglia: Paxillaceae; Genere: Paxillus; Specie: atrotomentosus.


Commestibilità

Non commestibile per la carne amarognola e coriacea; specie probabilmente tossica (sindrome paxillica?)


Descrizione

I basidiomi appartenenti a questa specie sono tozzi, compatti e possono raggiungere notevoli dimensioni. Come tutte le paxillaceae presenta l'orlo del cappello introflesso ma si distingue con relativa facilità perché la parte inferiore del gambo presenta una particolare feltrosità bruno-scura o nerastra.

Il cappello è inizialmente convesso, poi tende ad appiattirsi conservando tuttavia lievi ondulazioni e talora con una leggera depressione al centro. Può raggiungere un diametro anche superiore ai 20 cm.  La cuticola si può staccare con facilità ed ha un rivestimento asciutto, pubescente e feltrato. L'orlo del cappello è sempre involuto, arrotondato verso l'interno. Il colore prevalente è bruno, più o meno scuro, tendente ad assumere, con l'età, tonalità giallastre.

Lamelle abbastanza fitte, arcuate ma piuttosto basse, di poco decorrenti sul gambo, fragili, forcate in prossimità dell'orlo, giallastre all'inizio poi ocracee per sovrapposizione delle spore mature ed imbrunenti alla manipolazione.

Gambo corto e massiccio, cilindrico o un po' rigonfio nella parte centrale e lievemente rastremato alla base. Può assumere forme irregolari o essere eccentrico o laterale rispetto al cappello. Ha la peculiarità di essere interamente rivestito da un tomento vellutato o irsuto, dello stesso colore del cappello o scuro fino al nerastro.

La carne è molliccia e spugnosa nel cappello, più soda al gambo, biancastra o color cuoio, virante al blù molto lentamente, al taglio. Odore debole e un po' fruttato, sapore amaro ed astringente. Ha un considerevole peso specifico.

Fungo saprotrofo, cresce sui ceppi o sulle radici di conifere, soprattutto in montagna, talora in gruppi poco numerosi, appressati o uniti al gambo, durante la stagione estiva o autunnale.

Sporata bruno-ocra. Basidiospore piuttosto piccole (5 / 6 x 4 / 4,5 micron), ellissoidali, lisce, ialine.


Possibilità di scambio

Nel genere Paxillus sono inserite molte altre specie: il P. involutus, tossico, terricolo, il P. panuoides, con il cappello flabelliforme, comune su ceppaie di pini marittimi, il P. rubicundulus con il cappello ocra-rossastro, tipico dei boschi umidi di ontano, il Paxillus ammoniovirescens, la cui cuticola si colora di un bel verde smeraldo a contatto con la potassa. Tuttavia per le caratteristiche peculiari alle quali abbiamo accennato, la possibilità di scambiare una di queste specie con P. atrotomentosus appare assai improbabile.


Bibliografia

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(Sandro Ascarelli)

Scheda n. 163         -         Agosto  2010          -          Riferimento n. 1611

 


PAXILLUS INVOLUTUS 
(Batsch. : Fr.) Fries

 

163. Paxillus involutus 
Foto S. Ascarelli 
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Sinonimi

Agaricus involutus, Batsch, Tapinia involuta Berkeley, Ruthea involuta, Klotzsch ap. Dietrich, ,Agaricus lateralis Schaeffer, Paxillus lateralis Saccardo, Agaricus contiguous Bulliard.
Volg. Paxillo involuto.


Etimologia

Paxillus = bastoncino, paletto;
involutus  = rivoltato, ripiegato (dal latino: per l’orlo del cappello involuto).


Sistematica

Regno: Fungi; Divisione: Eumycota; Sottodivisione: Basidiomycota; Classe: Homobasidiomycetes; Sottoclasse: Agaricomycetidae; Ordine: Boletales; Famiglia: Paxillaceae; Genere: Paxillus; Specie: involutus.


Commestibilità

Sicuramente velenosa da cruda, questa specie può far insorgere disturbi anche se ben cotta. La sindrome paxillica (a breve incubazione con insorgenza dei primi sintomi due o tre ore dopo l’ingestione) comporta l’assorbimento intestinale di antigeni fungini e quindi la formazione di sostanze ad azione emolitica in grado di determinare episodi di anemia.


Descrizione

Le poche specie iscritte nel genere Paxillus sono caratterizzate dai carpofori dal cappello sempre con l’orlo notevolmente involuto, dal gambo corto e affusolato nella sua estremità inferiore e dalle lamelle, staccabili a blocchetti dalla carne, decorrenti, anastomosate e alveolate.

Il più comune è il Paxillus involutus, facilmente rinvenibile dall’inizio dell’estate sia nei boschi di latifoglie che in quelli di aghifoglie. Legnicolo e di dimensioni ragguardevoli, ha un cappello che può arrivare ad avere un diametro anche superiore ai 15 cm., con l’orlo spesso, incurvato verso il basso, lobato, costolato. La superficie è secca, opaca, screpolata e feltrata a tempo secco, leggermente glutinosa col tempo umido, di colore variante dal bruno giallo-olivaceo al bruno fulvo al bruno rossastro soprattutto se compressa.

Lamelle serrate e fitte, arcuate-decorrenti lungo il gambo, ramificate e intervenate. Facili a staccarsi dalla carne del cappello hanno una colorazione bruno giallastra  o ocra con riflesso olivastro e tendono a divenire lentamente di color tabacco scuro o bruno-ruggine al tocco.

Gambo talora eccentrico, quasi cilindrico, appena un poco rastremato verso il basso, dalla consistenza soda e compatta all’inizio per divenire poi midolloso e cavernoso con l’età. I suoi colori sono simili a quello del cappello ma di solito più chiari

Carne giallo ocra ma bruno rossiccia al taglio, inizialmente compatta ma poi molliccia, cotonosa, acquosa. Odore lieve simile a quello degli Scleroderma, sapore amarognolo ed acidulo.

Spore lisce, ellissoidali, 7 / 9,5 x  4,5 / 7 micron, ocra brunastre all’osservazione microscopica, bruno rugginose in massa (sporata).

Specie terricola, precoce ed ubiquitaria, gregaria, sembra prediligere terreni acidi.


Possibilità di scambio

Del P. atrotomentosus abbiamo già ampiamente trattato nella scheda n. 41, mettendo in luce il fatto di essere specie lignicola caratterizzata da una villosità nerastra lungo il piede. Anche P. panuoides è specie lignicola e si presenta sessile, a forma di ventaglio, con la superficie pileica feltrosa. P. rubicundulus (= filamentosus), terricolo e simbionte  esclusivo dell’ ontano (Alnus), si distingue per la superficie pileica squamosa e per le spore mediamente più piccole. Recentemente individuato in Sardegna (prevalentemente associato a Eucalipto o al Cisto) è il P. ammoniavirescens, dalla carne giallo cromo e dalla cuticola del cappello che reagisce all’ammoniaca con un intenso viraggio verde smeraldo.

Sembra sussistere qualche remota possibilità di scambio con Lactarius necator per la rassomiglianza cromatica del cappello, ma quest’ultima specie non ha lamelle alveolate all’inserzione col gambo e soprattutto secerne un latice abbondante.


Bibliografia

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(Sandro Ascarelli)